デッドオアアライブ釣行記

福岡市の長浜にあるざうお天神店で働いています。 ざうおブログという企画の中で釣りブログを書いていましたが、 よりディープに書きたくて独立させました。 店舗でオフショアアングラー応援企画をやっており、日本でも数少ないあなたの釣った魚を料理する釣りブロガーです。 自身は2016年から博多湾エリアではおかっぱりとウェーディングでシーバスを。2017年からオフショアにも手を出し始め ライトジギングで五目、青物ジギング、ヒラマサキャスティング、エギングまで 散財と敗北を繰り返しています。 基本腕がないので釣果は安定しませんがあれこれ考えるのは好きです 宜しくお願いします

カテゴリ: 魚の処理

日本三大珍味のひとつ、からすみ。ボラの卵巣を塩漬け、塩抜き、天日干しで乾燥させた物。形状が中国伝来の「唐墨」に似ている事からそう呼ばれる。ー民明書房刊 「漢のからすみ」よりー今日はからすみの作り方をご紹介しようと思います。あらかじめ断っておきますが半分自 ...

公私混同はしたくないのでもうお店の事は書かないとかこの前言ってたばかりですが舌の根も乾かないうちに記事にしようとしてます。昭和世代の自分には某政治家が言っていた「記憶にございません・・」というフレーズが昨日の事のようにフラッシュバックしています。自分がこ ...

今回は魚の血や内臓の画像が多く登場します。この記事のテーマにこれらを排除する事は沿わないと判断しそのまま掲載しています。ご留意ください。    壮大にして非常に奥の深いテーマです。私も釣りをするようになって特に意識するようになり、船上での処理も含めて検証 ...

今回は釣ったアオリ烏賊で処理のやり方をご紹介します。ほんとは胴とゲソの部分を先に身からはずして、包丁を入れます。今回はわかりやすいように、そのままにしてます。釣った時に墨袋が破れてしまっていたのでちょっとみっともないですがご容赦を。真ん中の軟骨部分に沿っ ...

せっかく太刀魚が釣れたので、処理の仕方とおすすめの食べ方をひとつご紹介しようと思います。まずは基本通り水洗いからはじめます。体表を水を当てながら洗う、あんまり強くやりすぎるとせっかくの奇麗な銀色のグアニン層がはげてしまうのでほどほどに。お尻からカマ下まで ...

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